Riad Les Chrifis

Verken het mysterieuze dorp Bhalil en zijn grotwoningen
Op zo'n 30 minuten van Fes ligt het dorp Bhalil, dat beroemd is om zijn kleurrijke huizen en traditionele grotwoningen die nog steeds bewoond zijn. Je kunt er een rondleiding krijgen van locals die je meenemen in hun eeuwenoude woningen die deels uit rots zijn gehakt. Het is ook een geweldige plek om authentiek Berber-handwerk en zelfgebakken brood te proeven, ver weg van het toeristische pad.
Volg een ambachtelijke workshop bij een lokale meester in de medina
In plaats van alleen maar te kijken naar hoe ambachtslieden hun kunst uitoefenen, kun je bij sommige ateliers in Fes zelf aan de slag. Denk aan het maken van mozaïeken (zellige), kalligrafie, koperbewerking of zelfs het traditioneel verven van leer. Het zijn vaak halve dag-workshops en worden georganiseerd in kleine groepjes of zelfs privé. Je loopt niet alleen weg met een uniek souvenir, maar ook met inzicht in eeuwenoude technieken.
Hike door het Sefrou-watervallenpad (en ontdek een lokale appelstad)
Sefrou is een charmant stadje op slechts 45 minuten van Fes, bekend om zijn jaarlijkse kersenfestival, maar daarbuiten vrij onbekend. Net buiten het stadje kun je een wandeling maken langs een route met kleine watervallen, oude bruggen, en natuurlijke poelen. Onderweg kom je ook kleine appelboomgaarden tegen, en als je geluk hebt, kom je lokale herders of markten tegen die je graag uitnodigen voor een glaasje muntthee.